La Ley de California Ahora Requiere que los Empleadores Paguen Todos los Costos de Capacitación y Pruebas Para “Manipuladores de Alimentos”

El 1 de enero de 2024, el Proyecto de Ley del Senado 476 (SB 476) entró oficialmente en vigor en California. La ley hace que los empleadores en el estado sean responsables de sufragar todos los costos de capacitación y pruebas asociados con el registro/licencia de “manipulador de alimentos” en California. Aquí, nuestro abogado de empleo del condado de Riverside proporciona una visión general completa de las obligaciones de los empleadores bajo el SB 476.

¿Qué es un manipulador de alimentos en California? (Conozca las regulaciones) 

Para comenzar su revisión, es importante tener un conocimiento básico de las regulaciones de manipuladores de alimentos en California. El estado tiene un programa de certificación de manipuladores de alimentos que se administra a nivel de condado. Como lo explica simplemente el Departamento de Salud de Riverside, “todos los empleados de alimentos cuyo lugar de empleo maneje alimentos, bebidas o utensilios deben obtener un Certificado de Manipulador de Alimentos del Condado de Riverside.” Los empleadores en la industria alimentaria deben cumplir con la ley.

Notablemente, en California, los manipuladores de alimentos deben tomar un curso de capacitación y pasar una prueba para obtener un Carné de Manipulador de Alimentos. El carné esencialmente muestra que conocen información básica sobre seguridad alimentaria. El carné es requerido dentro de los 30 días de comenzar a trabajar. Una vez emitido, es válido por tres años. Notablemente, la regla de certificación de manipuladores de alimentos del estado se aplica a muchos empleados de restaurantes y servicios de alimentos que, en algún momento durante su trabajo, tocan alimentos sin empaquetar.

Una visión general de los nuevos requisitos de empleo para manipuladores de alimentos bajo el Proyecto de Ley del Senado 476 

¿Qué ha cambiado? Mientras que California ha tenido durante mucho tiempo requisitos de cumplimiento para manipuladores de alimentos, las pruebas y certificaciones técnicamente han sido responsabilidad de los empleados. Típicamente, un empleado tenía que poseer el carné de manipulador de alimentos emitido y no expirado para obtener un trabajo en la industria. Algunos empleadores ya estaban pagando por las pruebas y certificaciones de manipuladores de alimentos. Sin embargo, eso no era previamente requerido. La ley ha cambiado. A partir del 1 de enero de 2024, el SB 476 de California ahora exige que los empleadores cubran todos los costos asociados con la capacitación de manipuladores de alimentos, incluyendo:

• Las tasas de solicitud;
• Las tasas del programa de capacitación; y
• Compensación por el tiempo empleado por el empleado en la capacitación.

La ley también requiere que la capacitación de manipuladores de alimentos ocurra durante las horas normales de trabajo del empleado. Además, la ley estipula que los empleados deben ser relevados de sus tareas habituales durante este período de capacitación. La mayoría de los empleadores de la industria alimentaria están cubiertos por la ley. Sin embargo, ciertas instalaciones, como tiendas de comestibles y cafeterías escolares, permanecen exentas.

 Un abogado de empleo puede ayudar a asegurar que tenga las prácticas laborales adecuadas en su lugar 

Todos los empleadores que operan dentro de la industria de servicios de alimentos en California deben ser proactivos. No querrá encontrarse con problemas debido a violaciones de las regulaciones laborales/empresariales, incluidos los nuevos requisitos del SB 476. Un abogado experimentado en derecho laboral de California puede revisar sus prácticas laborales y asegurar que su empresa permanezca en cumplimiento con la nueva ley.

 Hable hoy con un abogado de empleo de California

En la Oficina Legal de Karen J. Sloat, APC, tenemos una amplia experiencia representando a empleadores. Si tiene alguna pregunta específica o alguna preocupación específica sobre el SB 476, la nueva ley de empleo de “manipulador de alimentos” de California, podemos ayudar. ¿Listo para comenzar? Contáctenos hoy. Representamos a empleadores en el Valle de Coachella, el Condado de Riverside y en todo California.

 Fuente:

 leginfo.legislature.ca.gov/faces/billNavClient.xhtml?bill_id=202320240SB476